Скільки грамів гороху в ложці та склянці - у столовій ложці без гірки міститься близько 20 г цілого гороху і 25 г колотого, а в гранчастій склянці на 200 мл виходить 180 г цілого та 190 г колотого гороху. У тонкостінній склянці на 250 мл ці показники зростають до 225 г цілого і 230 г колотого гороху відповідно.
Горох рідко зважують на кухонних вагах: пачку відкрили, а мірку загубили ще торік. Тим часом суп, пюре чи каша потребують точної кількості, інакше страва вийде або надто густою, або рідкою. Різниця у вазі між цілим і колотим горохом пояснюється просто - половинки щільніше заповнюють об'єм посуду, тоді як між цілими горошинами лишаються порожнини повітря.
Скільки грамів гороху в ложці та склянці: повна таблиця
| Міра | Цілий горох, г | Колотий горох, г |
|---|---|---|
| Чайна ложка (без гірки) | 5 | 6 |
| Столова ложка (без гірки) | 20 | 25 |
| Столова ложка (з гіркою) | 25 | 30 |
| Склянка гранчак 200 мл (до вінець) | 180 | 190 |
| Склянка тонкостінна 250 мл | 225 | 230 |
| 100 г гороху | 5 ст. л. без гірки | 4 ст. л. без гірки |
| 250 г гороху (на суп 3-4 л) | 1 склянка 250 мл + 2 ст. л. | 1 склянка 250 мл |
| 500 г гороху (стандартна пачка) | 2 склянки 250 мл + 4 ст. л. | 2 склянки 250 мл + 2 ст. л. |
Як відміряти горох без кухонних ваг: покроковий спосіб
- Візьміть суху чисту склянку або столову ложку - вологий посуд змінює вагу і горох до нього прилипає.
- Визначте вид гороху: цілий сушений горошок чи колотий (половинки без оболонки) - різниця у вазі складає 5-10 г на кожні 200 мл.
- Насипайте горох ложкою чи маленькою тарілкою, а не прямо з пачки - так легше контролювати рівень і не розсипати зайве.
- Заповніть мірку до країв без трамбування, потім проведіть по верху ножем або лінійкою, щоб зняти гірку, якщо рецепт вимагає ложку «без верху».
- Для склянки з гіркою досипте ще трохи гороху конусом зверху - це додає приблизно 20-25% ваги порівняно з рівною міркою.
- Звірте отриманий об'єм із таблицею вище і за потреби скоригуйте кількість ложок чи склянок під потрібну вагу з рецепта.
- Якщо рецепт подає вагу в грамах, а не в мірках, зважте одну повну ложку чи склянку хоча б раз - надалі орієнтуватиметесь на око.
Практичні поради для точного вимірювання гороху
- Гранчаста склянка (з ризкою по колу) і тонкостінна чайна склянка відрізняються об'ємом на 50 мл, тому завжди перевіряйте, яку саме склянку має на увазі рецепт.
- Свіжий сухий горох важить більше за той, що лежить у відкритій пачці кілька місяців - він втрачає вологу і стає легшим на 5-7% від початкової ваги.
- Для супів і борщу зазвичай беруть колотий горох - він розварюється швидше і дає густу консистенцію без замочування.
- Цілий горох перед приготуванням варто замочити на 6-8 годин у холодній воді - тоді він розварюється рівномірно і не залишається твердим усередині.
- Якщо потрібно швидко перевести грами в ложки для будь-якого сипкого продукту, той самий принцип «ложка без гірки / з гіркою» працює і для борошна, і для цукру, хоча вага буде інша через щільність продукту.
- Мірні склянки з поділками на 50, 100, 150 мл дають точніший результат, ніж звичайний посуд на око, особливо для рецептів на кілька порцій.
Скільки виходить вареного гороху зі 100 г сухого
Під час варіння горох вбирає воду і збільшується у вазі приблизно у 2,5-3 рази: зі 100 г сухого цілого гороху виходить 250-300 г готового продукту, а зі 100 г колотого - 260-280 г, оскільки половинки розварюються швидше і сильніше розм'якають. Це варто враховувати, коли рецепт вказує вагу готової страви, а не сухої крупи - інакше легко покласти вдвічі менше гороху, ніж треба для потрібної густини супу чи пюре.
Для зворотного перерахунку зручно тримати в голові прості орієнтири: 150 г сухого гороху - це приблизно 6 ст. л. з гіркою або трохи більше половини склянки на 250 мл, 300 г - це повна склянка з гіркою плюс 2-3 ст. л., а 400 г гороху вміщується у півтори склянки по 250 мл. Такі проміжні значення рідко наводять у готових таблицях, хоча саме вони найчастіше потрібні при переведенні рецепта «на 4 порції» у рецепт «на 6-8 порцій».
100 грамів гороху це скільки ложок: таблиця перерахунку
Якщо в рецепті вага, а ваг під рукою немає, перерахунок простий: у столовій ложці з гіркою 25 г гороху, у чайній 5 г, у склянці 250 мл 225 г. Нижче готові значення для найпоширеніших кількостей, округлені до десятої частини ложки для малих кількостей і до половини для великих.
| Грамів гороху | Скільки столових ложок | Інший варіант |
|---|---|---|
| 10 г | 2 чайні ложки | 0,4 ст. л. |
| 20 г | 4 чайні ложки | 0,8 ст. л. |
| 30 г | 1,2 столової ложки | 6 ч. л. |
| 50 г | 2 столові ложки | 10 ч. л. |
| 100 г | 4 столові ложки | 20 ч. л. |
| 150 г | 6 столових ложок | 30 ч. л. |
| 200 г | 8 столових ложок | - |
| 250 г | 10 столових ложок | 1 склянка 250 мл + 1 ст. л. |
| 300 г | 12 столових ложок | 1 склянка 250 мл + 3 ст. л. |
| 500 г | 20 столових ложок | 2 склянки 250 мл + 2 ст. л. |
Типові помилки при вимірюванні гороху ложкою чи склянкою
- Плутанина між цілим і колотим горохом. Різниця у вазі складає 5-10 г на 200 мл, і якщо рецепт розрахований на колотий, а взяти цілий, супу може не вистачити густини.
- Трамбування гороху в ложці чи склянці. Утрамбований горох важить на 10-15% більше, ніж насипаний вільно, тому страва вийде надто густою.
- Ігнорування різниці між склянками. Гранчак на 200 мл і тонкостінна склянка на 250 мл дають різницю в 40-50 г гороху, а рецепти рідко уточнюють, яку саме склянку мають на увазі.
- Заміна ваги сухого гороху вагою вареного. Якщо в рецепті вказано «300 г гороху», а ви берете вже зварений, реальна кількість сухої крупи має бути втричі меншою.
- Вимірювання вологого чи злежаного гороху. Горох, що довго зберігався у відкритій упаковці, втрачає вагу через випаровування вологи, і мірка «на око» стає менш точною.
Часті питання про грами гороху в ложці та склянці
Скільки грамів гороху в столовій ложці без гірки?
У столовій ложці без гірки міститься приблизно 20 г цілого гороху або 25 г колотого. З гіркою вага зростає до 25 г і 30 г відповідно.
Скільки грамів гороху в склянці 250 мл?
У тонкостінній склянці на 250 мл вміщується 225 г цілого гороху або 230 г колотого, якщо насипати без трамбування до самих країв.
Чим відрізняється вага цілого і колотого гороху в однаковому об'ємі?
Колотий горох важить на 5-10 г більше на кожні 200 мл, бо половинки щільніше заповнюють простір, а між цілими горошинами залишаються повітряні порожнини.
Скільки грамів сухого гороху потрібно на каструлю супу 3 літри?
Для супу середньої густини на 3-4 літри достатньо 200-250 г сухого гороху, тобто приблизно склянка 250 мл без гірки або трохи менше.
Скільки грамів вареного гороху виходить зі 100 г сухого?
Зі 100 г сухого гороху після варіння виходить 250-300 г готового продукту залежно від того, цілий він чи колотий, і від часу варіння.
Різниця у вазі між цілим і колотим горохом, а також між типами склянок здається дрібницею, поки страва не вийде занадто рідкою чи густою. Достатньо один раз звірити свою мірку з таблицею вище, і надалі можна орієнтуватися на око навіть без ваг. Це стосується не тільки гороху, а й будь-якої іншої крупи чи сипкого продукту на кухні.
Читайте також: